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Caesars Palace reabrirá su buffet

La última señal de que Las Vegas está volviendo a la normalidad viene del Caesars Palace, que anunció que su buffet volverá a abrir el 20 de mayo.

El Bacchanal Buffet, de nueve cocinas, cuya apertura costó 17 millones de dólares en 2012, ha sido objeto de una renovación multimillonaria en los últimos 14 meses. Esto incluye mejoras en las cocinas de mariscos, cortes, americana y latina, así como en la entrada y el comedor. El nuevo diseño volverá a permitir a los clientes servirse en un formato de “todo lo que puedas comer”.

El diseñador original del buffet, Tetsuo Aoyagi, colaboró en la remodelación. Según un comunicado de prensa en el que se anuncia la reapertura, el diseño “sigue reflejando el concepto original de la naturaleza, con texturas y materiales naturales, como el cristal y la piedra, que recuerdan a las cuevas de hielo, las montañas y demás”.

El menú también fue renovado, con la adición de más de 30 artículos, incluyendo platillos como pulpo pequeño a la parrilla con cúrcuma y mermelada de chile XO, bao de hamburguesa con queso y quesadillas de carnitas de pato, así como selecciones de barra de mezze en la cocina mediterránea y pizza al estilo romano. Los carros ambulantes ofrecerán dim sum tradicional junto a creaciones más caprichosas como PB&J de foie gras y wagyu hot dogs. Los clientes encontrarán una mayor selección de platos veganos y nuevas opciones de postres. Y, por supuesto, ningún buffet estaría completo sin un montón de patas de cangrejo y cóctel de gambas.

“Estamos emocionados por volver a dar la bienvenida a nuestros clientes y ver cómo se les ilumina la cara cuando experimenten y, sobre todo, prueben todas las nuevas mejoras”, dijo Sean McBurney, presidente regional de Caesars Entertainment, en el anuncio del regreso de Bacchanal.

Bacchanal Buffet abrirá de jueves a lunes solo para comer dentro, de 4 a 10 p.m., al menos para empezar. Y, por primera vez, se anima a los clientes a hacer una reservación, disponible a través de OpenTable.com.

Bacchanal no será el único buffet de la ciudad, ni siquiera en un casino importante. El Garden Buffet de South Point está abierto los siete días de la semana, mientras que el Wicked Spoon de The Cosmopolitan of Las Vegas sirve a los clientes de jueves a domingo.

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