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Un nuevo restaurante lleva la cocina costera mexicana al Wynn Las Vegas

Casa Playa, especializado en cocina costera mexicana, abrió en Wynn Las Vegas.

Junto al Encore Beach Club, Casa Playa está diseñado para evocar los pequeños locales costeros de México que sirven marisco fresco a la parrilla. La decoración celebra la cultura, con colores y patrones vivos y acentos como dos lámparas que representan cascadas de caléndulas.

El menú de la chef ejecutiva Sarah Thompson incluye platos como una quesadilla de flor de calabaza, un ceviche de camarones azules mexicanos, una tostada de trufa negra, pollo pibil yucateco con adobo de naranja y papas, y branzino con adobo de guajillo, hierbas y salsa cruda.

Entre los cócteles elaborados por la mixóloga del complejo, Mariena Mercer Boarini, destacan el Templo de la Perdición, hecho con mezcal Mal Bien Espadín, piña asada, chipotle y lima, y el Ojo de Tigre, con Uncle Nearest Bourbon, tequila Patrón Roca Añejo, mazapán de cacahuete salado y plátano.

El restaurante también cuenta con una amplia colección de mezcales y tequilas, incluyendo algunas selecciones elaboradas con lotes de 200 botellas o menos.

Casa Playa es el segundo restaurante mexicano en la historia de Wynn Las Vegas, tras el efímero Elio.

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