Gazpacho

Ingredientes

  • · 4 tomatillos asados
  • · 6 tomates asados, pelados y picados
  • · 1 cebolla morada picada
  • · 1 pepino pelado, sin semillas y picado
  • · 1 pimiento rojo (o verde) dulce, sin semillas y picado
  • · 2 tallos de apio picado
  • · 1 diente de ajo picado
  • · ¼ taza de vinagre de vino rojo
  • · ¼ taza de aceite de oliva
  • · 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • · 2 cucharadas de limón amarillo recién exprimido
  • · 3 jalapeños asados
  • · 2 cucharaditas de azúcar
  • · Pimineta molida fresca y sal al gusto
  • · 6 gotas de salsa Tabasco (o más si gusta)
  • · 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • · 4 tazas de jugo de tomate

Método de preparación

Combine todos los ingredientes. Mezcle ligeramente. Coloque en un recipiente de almacenamiento no reactiva no metálico, cubra firmemente y refrigere durante la noche, permitiendo que los sabores se combinen.

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