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La nueva Pinkbox está hecha a medida para esos momentos de Instagram

¿Qué tan emocionada está la gente por el nuevo Pinkbox Doughnuts?

La nueva tienda, situada en 3990 E. Sunset Road, abrirá sus puertas el sábado a las 9 a.m. Pero el viernes por la noche, cuando los trabajadores retiraron un trozo de valla temporal, los vehículos empezaron a alinearse en el carril de entrada. Un gerente salió corriendo para decir a los conductores que faltaba más de una semana para la apertura y para darles donas gratis que los empleados habían hecho en el entrenamiento. Porque, bueno, así es Pinkbox.

La tienda, situada en Annie Oakley Drive, en la frontera entre Las Vegas y Henderson, es la cuarta de la empresa propiedad de Stephen y Judith Siegel. Una de las diferencias es el fuerte componente de elementos gráficos, en su mayoría de color rosa, para proporcionar esos fondos para Instagram. Stephen Siegel dijo que rompieron los gráficos cuando abrieron en 9435 W. Tropicana Ave. en 2019.

“Tropicana fue 1.0”, dijo. “Esto es 2.0, y vamos a seguir subiendo. Queremos tener el factor ‘wow’. Tenemos donas ‘wow’, y queremos tener experiencias ‘wow’”.

Siegel afirma que los elementos que fomentan la publicación en las redes sociales ayudan al marketing de un negocio.

“Se trata realmente de las redes sociales y la exposición”, comentó.

Además, es algo que la empresa no puede controlar. Siegel dijo que el secreto es ofrecer un nivel de servicio al cliente que haga felices a los cibernautas.

“Se trata de entrenar, entrenar y entrenar”, dijo. “Y luego, cuando terminas, vuelves a entrenar”.

También se trata de sonrisas, y de la paciencia necesaria para explicar a veces muchas de las 70 variedades de donas disponibles en cada momento a quienes pueden sentirse abrumados por la vitrina. Los empleados no contestan al teléfono durante las horas de servicio, así que no se alejan de un cliente en la tienda. La mayoría de las preguntas más frecuentes se responden con un mensaje grabado, y los mensajes de voz se comprueban periódicamente y se devuelven cuando está justificado. Y dicen que se esfuerzan por escuchar a los clientes.

“Los clientes nos enseñan”, comenta Judith Siegel.

La pareja declaró que no crearon nuevas variedades de donas para la cuarta tienda porque siempre están soñando con aspectos y sabores, como Be Well, la dona enmascarada que introdujeron a principios de la pandemia. Tienen 250 variedades en su biblioteca; la dona del mes de abril es la banana puddin’, una dona de pastel de plátano cubierta con crema batida, pudín de plátano, trozos de galleta graham y una oblea Nilla. Stephen Siegel diseña las nuevas donas.

“Siempre intentamos ser frescos y nuevos”, dijo Judith Siegel.

Destacaron que, aunque las donas se consideran de calidad “gourmet”, no tienen precios gourmet, ya que ninguna supera los tres dólares. Tres turnos de empleados producen donas las 24 horas del día.

La nueva tienda también estrena su nueva línea de café, para la que probaron 100 combinaciones antes de decidirse por su café y espresso. Y la línea aporta otra innovación: Cualquier bebida caliente o fría puede pedirse “al estilo rosado”, que añade crema batida rosa, chispas, trozos de pastel red velvet, un Peewee rosa, una mini dona redonda.

Y luego está el nuevo equipo, fuera de la vista del cliente. En lugar de que alguien enrolle la masa a mano, ahora se pasa por una “laminadora”. Otra máquina corta las donas antes de que una cinta transportadora las envíe a una fermentadora, freidora y glaseadora, procesos que antes se hacían a mano. La nueva maquinaria puede hacer 400 docenas de donas por hora, lo que les permite aceptar pedidos más grandes y que la tienda actúe como economato para sus hermanas. En un futuro próximo se prevé la presencia en el Strip, con quioscos incluidos.

Y están comprometidos con el servicio a la comunidad. Los Siegel esperan organizar visitas para escuelas. Y desde el comienzo de la pandemia han repartido 30 mil donas a los primeros auxilios, observando cómo se ha transformado la definición.

“Todo el mundo”, bromeó Stephen Siegel, “se convirtió en primer auxilio de la noche a la mañana”.

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