Grupo de derechos de animales ataca a Sparrow + Wolf nuevamente – VIDEO

Más de dos docenas de manifestantes se alinearon en la acera de Spring Mountain Road cerca de Sparrow + Wolf el domingo por la noche, para la segunda manifestación contra el restaurante en cuatro días. Los miembros de Animal Action Las Vegas llevaban carteles que decían: “No es comida, es violencia”, “Sus vidas no son nuestras” y otros mensajes que fomentan el veganismo y rechazan la carne en general, y específicamente el foie gras.

Los partidarios de Sparrow + Wolf se presentaron en solidaridad con el restaurante y su chef, Brian Howard. Mientras que la mayoría de los seguidores se quedaron en el interior o en la propiedad del restaurante en la primera protesta del jueves, esta vez alrededor de 10 tomaron las señales propias, incluyendo “Mi cuerpo es mi elección” y “Di no a los terroristas de alimentos”.

Dentro del restaurante, docenas más se reunieron para apoyar a Howard y su equipo, incluidos varios chefs y propietarios de restaurantes locales de alto perfil.

Si bien la protesta y la contra protesta fueron relativamente pequeñas, y en general civiles, las pasiones eran altas.

Por un lado, Animal Action Las Vegas publicó discursos y cánticos:

“Somos imparables. Un mundo vegano es posible”.

“La paz comienza en tu plato”.

Se vuelve personal

Animal Action Las Vegas se enfocó en el restaurante no solo por servir carne, sino también para usar partes menos conocidas de animales, incluyendo hígados usados en foie gras, cuellos de cordero y glándulas timo de terneros o corderos usados en mollejas. Algunos estaban enojados por las fotos que Howard había publicado en las redes sociales posando con partes de animales sacrificados, incluida la cabeza de un cerdo.

La mayoría de los contramanifestantes defendieron a Howard, y expresaron su enojo porque Animal Action Las Vegas había apuntado contra un pequeño negocio. Otros estaban preocupados por la seguridad del chef.

En una publicación de Facebook del sábado, Howard declaró que recibió “seis amenazas de muerte a mi vida y a mi familia (y) más de 15 desagradables mensajes de texto para mí y mis familiares”. Esa publicación fue compartida más de 240 veces, y encendió una guerra de palabras entre los partidarios de Sparrow + Wolf y los del grupo de derechos de los animales.

Darren Lara, coorganizador del grupo de derechos de los animales, insiste en que si se hicieron amenazas, no fueron creadas por su organización.

“Cualquier persona dentro de nuestra organización AALV que haya tenido alguna comunicación con alguien, nunca ha presentado amenazas”, declaró el domingo. “Y estamos totalmente abiertos a trabajar con la policía, trabajando con cualquier empresa o entidad y descubriendo quiénes son esas personas … Porque no se alinean con nosotros o con nuestros valores. Somos un grupo no violento, 100 por ciento”.

Howard afirma que tiene programado reunirse con la policía el lunes para discutir las amenazas.

Lara y sus seguidores señalaron publicaciones en apoyo de Sparrow + Wolf, que consideraron amenazante. En las horas previas a la protesta del domingo, tanto Lara como Howard habían vuelto a Facebook para alentar a todos a permanecer en paz.

Un cambio de tono

La decisión original de tomar como objetivo a Sparrow + Wolf se basó en varios factores.

“Uno de ellos es la visibilidad”, afirmó Lara, y señaló la acera pública que pasa frente a las ventanas principales del restaurante en un tramo concurrido de Spring Mountain Boulevard.

Otro fue la inclusión de ingredientes exóticos en el menú.

“Es más fácil dirigirse a Sally caminando por la calle y decir: ‘Oigan, tienen cuello de cordero allí, ¿qué piensas de eso?’”, explicó Lara al concluir el evento del domingo. “O, ‘Tienen mollejas, ¿sabes lo que es eso’ o” ‘Hola Sally, tienen foie gras, ¿qué piensas de eso?’ “Y si dicen, ‘Ooh, eso es asqueroso! ‘o’ Ehh nunca’, entonces tal vez puedan alinearse con todo sobre cómo nos sentimos con respecto a la carne y los lácteos en todos los ámbitos”.

Si bien las protestas recientes del grupo se han dirigido a grandes restaurantes corporativos, Lara comenta: “No estamos eximiendo a las empresas familiares simplemente porque son negocios familiares, si era un negocio de mamá y papá que vendía esclavos, no era diferente de una gran instalación corporativa que estaba vendiendo esclavos. Todo es malo, está todo mal”.

Cuando Howard supo por primera vez que su restaurante había sido blanco de protestas, confiesa que agradeció la oportunidad de abrir un diálogo con el grupo. El chef se enorgullece de abastecerse de carnes de proveedores humanos y de ofrecer opciones sin carne para sus muchos clientes veganos. El día antes de la primera demostración, anunció un menú vegano especial “en honor a nuestros manifestantes” y lo publicó en línea en un anuncio que decía “A nuestros manifestantes [,] les damos la bienvenida, respetamos y aceptamos sus decisiones, ya que todos tienen una elección. Apreciamos el mensaje que comparten y en el que creen, pero esa no es nuestra elección. Elegimos ser una casa para todos. Las amenazas y la interrupción del negocio respaldan una causa mucho peor. Hay mejores formas de educar y difundir su palabra”.

En la protesta del jueves, Howard mencionó que él y su equipo esperaban traer muestras de su cocina vegana a los manifestantes, pero se les informó que ya no serán bienvenidos.

El domingo, Lara habló con un puñado de chefs y dueños de restaurantes sobre un posible terreno en común. Sin embargo, no se reunió directamente con Howard, a pesar de que ambos insistieron en que estarían felices de tener una conversación privada.

Lara admitió que las protestas continuarán hasta que Sparrow + Wolf elimine algunos elementos, incluido el foie gras, de su menú. Eso, dice Howard, no es un comienzo.

“He visto cómo fue en California. Quitaron el foie gras fuera del menú, luego volvieron para quitar la ternera. Entonces van a querer quitar la carne de cerdo del menú también”.

A este punto, no se han anunciado protestas adicionales.

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