Sopa poblano con crema
Receta para 6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes
6 chiles poblanos asados sin semillas
1 cebolla cabezona blanca picada finamente
2 jalapeños asados sin semillas
2 dientes de ajo finamente picado
½ galón de crema fresca
2 copitas de consomé de pollo
1 cuchara de orégano seco
Método de preparación
En una olla grande a fuego medio, sofría la cebolla picada, ajo en 3 cucharas de mesa de aceite de oliva. Cocine hasta que las cebollas estén suaves. Añada los chiles poblanos asados y la crema fresca. Poner a hervir y luego mezclar en la licuadora hasta que espese. Deje que hierva a fuego lento y agregue orégano seco.
