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Preparan plan para alimentar a necesitados de Las Vegas

Normalmente, se reúnen en el centro de The Writer’s Block para hablar de libros de cocina y preparar recetas, pero la realidad de la pandemia del coronavirus puso fin a esas reuniones amistosas, así que el grupo “Please Send Noodles” está ahora organizando su propio envío: alimentará a 100 personas el sábado en Downtown Las Vegas.

“Hay tanta necesidad en la comunidad, que decidimos cocinar para la gente que lo necesita”, dijo Kim Foster, organizadora principal del grupo detrás del proyecto “100 Dinners”. “Un miembro tuvo la idea de hacerlo a fin de mes”, cuando el dinero puede estar especialmente escaso.

Los ocho voluntarios cocinarán en sus casas, eso no viola ninguna regulación sanitaria porque no cobrarán, gracias a los consejos del chef/consultor Luke Palladino y el dueño de Main Street Provisions, Kim Owens.

“Estamos siguiendo los estándares de calidad de los restaurantes en cuanto a la higiene”, afirmó Foster. “Hemos recibido una verdadera educación culinaria como cocineros caseros” de Palladino. Owens será la persona encargada cuando la comida sea empaquetada y distribuida para asegurar el cumplimiento de las pautas de COVID-19.

“Es realmente genial tener profesionales trabajando con nosotros”, agregó Foster.

También es genial tener ayuda de empresas locales, como las 100 libras de carne que Black Box Meats donará, además de donaciones de The Writer’s Block, Hard Hat Lounge y miembros de Please Send Noodles.

Foster y Palladino cocinarán el cerdo desmenuzado (20 cenas vegetarianas de yaca desmenuzada también estarán disponibles a petición). Los otros miembros están preparando platos de ensalada de jícama, arroz negro y tortillas calientes.

Foster dijo que el énfasis está en las familias.

“Sentimos que muchas familias caen en el olvido”, mencionó.

Con donaciones de tarjetas de regalo, también abastecerá a Little Free Pantry en 1041 de la Avenida Sweeney para proveer a las familias otros artículos.

Aquellos que necesiten alimento pueden enviar un mensaje de texto al 917-903-1344 con su nombre y el número de comidas deseadas, con un máximo de seis. Se les enviará una dirección en el centro de Las Vegas y una hora de recogida.

Las donaciones de dinero, que se convertirán en tarjetas de supermercado para los cocineros, se pueden hacer a través de Paypal a Donna Wilburn en donna.wilburn65@gmail.com. Los negocios interesados en donar productos comestibles, incluyendo carne y productos agrícolas, pueden enviar un correo electrónico a kim@fosterentertainment.net.

Foster indica que el grupo espera repetir el evento mensualmente.

“Estamos lanzando el primero (juntos) muy rápido”, concluyó, “y resolveremos lo que haga falta sobre la marcha”.

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