Personas sin hogar recibieron almuerzos en época decembrina
Con manteles largos y adornos navideños, Caridades Católicas -en sus instalaciones del centro de Las Vegas-, brindó un almuerzo para celebrar la Navidad y el fin de año con personas en situación de calle, la convivencia se llevó a cabo el martes 25 de diciembre. Desde la madrugada, los encargados de la cocina y voluntarios prepararon mil platillos de comida tradicional navideña para recibir a sus invitados.
El chef ejecutivo de este centro caritativo, Jun Lao, comentó que era un honor para él trabajar en plena Navidad, ya que en eso consiste su cargo: “En servir a la gente que más lo necesita, aquí tenemos comidas especiales en todos los días festivos, y de igual forma el resto del año, quien venga va encontrar un plato de comida caliente bien balanceado”.
Se dice fácil servir mil platos, ya que hay restaurantes establecidos con todo su personal que no llegan a esa cantidad de comensales en un día, así que fue todo un reto para el chef Lao. Explicó que un banquete de esta envergadura se planea una semana antes, ya que hasta el mismo postre se horneó en la cocina de Caridades Católicas.
Lo cocinado en cuanto a cantidades incluyó, 400 libras de carne de jamón, 450 libras de papas, de la salsa suprema se ocuparon 20 galones y 300 libras de elote para una crema.
El jefe operativo de Caridades Católicas, Steve Schmitt, declaró que el evento no hubiera sido posible sin el trabajo de los voluntarios; “aquí no tenemos un staff, meseros o gerente de comedor, son nuestros vecinos de la comunidad, que después de pasar noche buena en familia, vinieron a trabajar desde temprano este 25 de diciembre”.
Son 52 años que este centro caritativo celebra la Navidad entre las personas en situación de calle, “servimos los 365 días del año, hoy la comida tiene un toque navideño pero sigue siendo balanceada alrededor de las mil calorías. Sabemos que para muchos es lo único que van a comer en todo el día, queremos que salgan satisfechos”, comentó el jefe operativo.
Si bien para el Día de Acción de Gracias, Navidad o para la cena de Año Nuevo, se sirven en promedio los mil platillos previamente mencionados, la capacidad cotidiana para el resto del año es de 400 almuerzos, así lo confirmó la directora de comunicaciones de Caridades Católicas, Leslie Carmine.
Un día común atienden a las 7:00 de la mañana para el desayuno con costo simbólico de $4 dólares para quien pueda costearlo, caso contrario es gratuito, a las 10:00 de la mañana sirven almuerzo, gratuito por persona.
“No es como cualquier otro día de servicio, esta lo especial de la Navidad, la emotividad que aquí van a recibir lo que no pueden tener en familia, una convivencia para un almuerzo, los voluntarios tratan a los visitantes como si se tratará de un restaurante con todo el servicio que se merecen”, concluyó Carmine.
Caridades Católicas se encuentra en 1501 N. Las Vegas Boulevard. Para más información llame al (702) 835-2662
