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Restaurantes de Las Vegas agobiados por la cancelación del CES

Para los dueños de restaurantes que dependen en gran medida del comercio de las convenciones, la noticia de esta semana de que el CES, el megaespectáculo de enero que tradicionalmente da inicio a la temporada de convenciones, pasaría a un formato totalmente digital para el 2021, fue un golpe doloroso.

“Esperaba un gran comienzo para el 2021 con CES”, comentó Evan Glusman, gerente general de Piero’s Italian Cuisine en 355 Convention Center Drive. “Desafortunadamente, Las Vegas sufrirá un gran golpe con la decisión de mover el CES a en línea”.

Glusman dijo que había planeado reabrir su restaurante (que ha estado cerrado desde el cierre del coronavirus) el día después del Día del Trabajo. Pero entonces, la Global Gaming Expo, programada para principios de octubre, fue cancelada.

“Así que se va a retrasar de nuevo, hacia el final del año, si no hasta el comienzo del 2021”, dijo.

Diana Maisondieu-LaForge, propietaria del restaurante Pamplemousse ubicado en 400 E. Sahara Ave., está en la misma posición.

“Es ciertamente desalentador”, expresó Maisondieu-LaForge sobre el cambio del CES. “Pensaba reabrir a mediados de septiembre, pero ahora pienso reabrir a mediados de noviembre, para ver qué pasa una vez que las elecciones hayan pasado”.

Agregó que ha batallado por mantenerse positiva.

“Sin embargo, creo que sabemos que hay un largo camino por delante”, mencionó. “Algunos de los casinos están abiertos, pero los números no son grandes y aún hay muchas restricciones. Es difícil de entender, para mi local, cómo funcionaría eso con una experiencia culinaria de lujo. Es muy difícil tener caballeros de esmoquin con cubrebocas y guantes”.

Amanda Signorelli, socia gerente del restaurante Golden Steer Steakhouse en 308 W. Sahara Ave., comentó que el hecho de no depender tanto del comercio de convenciones le ha permitido abrir de martes a sábado, y considerar otro día.

“Definitivamente estamos en un lugar donde tenemos la suerte de tener una base fuerte y leal, y estamos viendo que empiezan a llegar otros clientes que no están atados a las convenciones”, señaló Signorelli. “Estamos viendo un aumento de esos viajeros. Francamente, eso es una sorpresa para nosotros”.

“Lo que estamos viendo ahora es cómo seguimos construyendo esta relación con los clientes fuera de las convenciones, ¿cómo atraemos a esos visitantes que tal vez no han estado en Las Vegas en cinco o diez años?”

Glusman y Maisondieu-LaForge son dueños de sus edificios y terrenos, así que al menos no tienen que pagar renta.

“Es una situación brutal”, consideró Maisondieu-LaForge. “Y es realmente un momento muy, muy triste para muchos dueños de negocios”.

“Vamos a estar aquí; no nos vamos a ir a ninguna parte”, indicó Glusman. “Llevamos aquí 39 años. El objetivo es que mis hijos lo manejen algún día. Ese es el tiempo que quiero que Piero’s esté en Las Vegas”.

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